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Maison Parcé Frères
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Notre gamme de vins est composée de 40 références de vins

Hommage à Fernand Blanc 2018

(1 avis client)

Sélection Parcé Frères

Les Vignes

Le vignoble est sur des schistes noirs proches de d’Espira de l’Agly. Cette cuvée provient de vignes de 40 ans d’âge.

Le Vin

Le Macabeu est vendangé manuellement. Les vinifications sont traditionnelles avec débourbage en fin de fermentation alcoolique. Le vin est élevé en cuve pendant 5 mois.

Conseil & Dégustation

Au nez, ce Macabeu sera complexe et minéral avec des arômes subtils d’agrume, de pêche et d’amande. La bouche est délicate et parfaitement équilibrée. C’est un blanc typique, de fraîcheur, tendu et convivial qui accompagnera très bien des anchois marinés ou des fromages de chèvres. Servir entre 8 et 10°c.
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Description

L’histoire est souvent écrite par les vainqueurs…aussi lorsqu’on feuillette les livres récemment écrits sur l’histoire du Roussillon on ne trouve trace des hommes qui ont refusés la politique d’uniformisation concernant les cépages. Aussi je souhaitais à travers ces cuvées, rendre hommage aux premiers « résistants », à ces vignerons qui dès les années 70 ont pris le risque de ne plus être en appellation, refusant le concept de cépage améliorateur afin de conserver leur vieux vignoble, souvent complanté. Le temps leur a donné raison : il y a rarement de « mauvais » cépages* mais simplement une inadéquation entre le cépage, le terroir et le vigneron ! *Ici Macabeu pour le blanc et Carignan pour le rouge, élevage en cuve dans les deux cas. Parcelles situées sur le terroir d’Espira de l’Agly.

1 avis pour Hommage à Fernand Blanc 2018

  1. Pierre-Louis FONTAINE

    Un super macabeu ! Un bel equilibre ! Ideale en Apero.

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Hommage à Fernand Blanc 2018 | Maison Parcé frères