Conservation du patrimoine paysager : murettes et Agulles en pierres-sèches

Conscients de l’importance de conserver le patrimoine historique du cru qui fait sa singularité et sa réputation, nous avons décidé de nous appuyer sur les murettes existantes pour restructurer nos parcelles. C’est sur ce même modèle que nous souhaitons continuer de replanter nos parcelles. Pour cela nous faisons appel à une pelle-araignée, qui permet d’arracher la vigne, de préparer le sol, et d’aplanir chaque terrasse en décaissant et en formant des talus, le tout en enjambant les murettes existantes.

Conservation du patrimoine génétique : la sélection massale

Cet axe de travail est né de deux constats :

• Le premier constat est que la qualité des vins différait selon l’origine des parcelles et que nous pouvions en extraire deux grandes familles, les vins issus de sélections massales et ceux issus des parcelles plus récentes en sélection clonale.
• Le deuxième constat est que le taux de mortalité des souches lié aux maladies du bois était plus faible sur les vieilles vignes.