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Maison Parcé Frères
54 avenue du Puig del Mas
66650 Banyuls sur Mer
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Notre gamme de vins est composée de 40 références de vins

Cuvée Domaine

Domaine Augustin

Les Vignes

L’ensemble du vignoble est sur des schistes en forte pente non mécanisable. Cette cuvée provient de diverses parcelles du domaine. C’est notre coeur de gamme. Nous y retrouvons de vielles parcelles historiques et des plantations plus récentes réalisées dans les années 1980. Les altitudes varient entre 10 et 350 mètres. L’orientation des parcelles est principalement NordEst.

Le Vin

Grenache en majorité, accompagné de Mourvèdre et de Carignan. Un travail en cave délicat et un élevage pour moitié en fut et l’autre en cuve, nous permettent de conserver une belle fraîcheur. Ce vin est mis en bouteille après 18 mois d’élevage en fût.

Conseil & Dégustation

Collioure est le vignoble le plus au sud de la France et pour autant la proximité de la mer et l’altitude permettent d’avoir des rouges d’une grande fraîcheur ! Cette cuvée dévoile une robe rappellant la cerise, d’ailleurs au nez on retrouve également des arômes kirschés, de la mûre ou encore des arômes grillés. La bouche est fraiche, les tanins soyeux, rappelant des saveurs de cacao. Un accord ? Un rouget aux olives bien sûr !
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