Domaine Augustin

Les Vignes

L’ensemble du vignoble est sur des schistes en forte pente non mécanisable. Cette cuvée provient de diverses parcelles du domaine. Ce cœur de gamme est un assemblage des vielles parcelles historiques de la famille.  Les altitudes varient entre 10 et 150 mètres. L’orientation des parcelles est principalement Nord-Est.

Le Vin

Il est constitué d’une large majorité de Grenaches noirs accompagnés de Carignans. Un travail en cave délicat et un élevage en fûts pendant 8 mois, nous permettent de conserver une belle fraîcheur.

Conseil & Dégustation

Collioure est le vignoble le plus au sud de la France et pour autant la proximité de la mer et l’altitude permettent d’avoir des rouges d’une grande fraîcheur ! Cette cuvée dévoile une robe rappelant la cerise, d’ailleurs au nez on retrouve également des arômes kirschés, de la mûre ou encore des arômes grillés. La bouche est fraiche, les tanins soyeux, rappelant des saveurs de cacao. Un accord ? Un rouget aux olives bien sûr !
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