Sélection Parcé Frères

Les Vignes

Vieilles vignes complantées autour de Riversaltes.

Le Vin

Ce vieux Rivesaltes est le fruit de l’assemblage de Grenache Gris, Blanc et de Macabeu. L’élevage se fait en fûts et en milieu oxydatif, ce qui apporte à ce Rivesaltes un côté Rancio.

Conseil & Dégustation

Ce vin doux naturel à la robe ambrée laisse passer une douce lumière, un nez très riche allant sur la noix et la datte. La bouche est fine, très bien équilibrée. Il s’accordera avec des fromages bleus, une tarte à l’orange, de la glace au spéculoos ou alors en digestif, après le café.

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