Sélection Parcé Frères

Les Vignes

Issu de très vieilles vignes complantées autour du village de Rivesaltes, ce vin provient exclusivement de Grenache Noir. Les sols argilo-calcaires et schisteux de la plaine roussillonnaise offrent un terrain idéal pour produire des vins doux naturels à grand potentiel de garde.

Le Vin

Ce Rivesaltes Tuilé a été élevé en milieu oxydatif, en fût ancien, durant plus de 40 ans. Ce long vieillissement développe des arômes caractéristiques dits “tuilés”, où la concentration aromatique atteint une rare intensité. La vinification suit la méthode traditionnelle avec mutage, puis élevage sans ouillage.

La Dégustation

Sa robe sombre et tuilée annonce un nez envoûtant de fruits confits, de miel, de noix et de cacao. En bouche, la texture est veloutée, avec une fraîcheur étonnante pour son âge. Les arômes évoluent vers la figue séchée, le caramel, les pruneaux et les fruits secs. La finale est longue, persistante, vibrante. Un vin d’émotion, à savourer avec une terrine de foie gras, un dessert au chocolat noir ou seul, pour lui-même, dans la quiétude d’un moment privilégié.

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