Domaine de La Préceptorie

Les Vignes

Parcelle de vielles vignes plantées sur des schistes autour de la commune de Maury.

Le Vin

Ce vin est issu de Grenaches noirs, vendangés manuellement. Les fermentations sont conduites en cuve, puis mutage sur grain à l’alcool neutre issu de raisin à 96° dans le but d’obtenir environ 90 grammes de sucres résiduels par litre. L’élevage est réalisé en cuve pendant 4 mois, puis 3 mois en bouteille.

Conseil & Dégustation

Belle robe grenat. Le nez est d’une grande richesse aromatique sur des notes de fruits confits avec des touches de cacao torréfié. La bouche est intense et tonique. Ce Maury est harmonieux sur des pointes de pruneau, de coing et de cacao. La finale est longue d’intensité avec beaucoup de rondeur sur les tanins. A boire à 16°c en apéritif, sur certains fromages bleus et avec du chocolat.
Télécharger la fiche PDF Télécharger le visuel bouteille
Si vous souhaitez consulter les autres produits cliquez sur une des catégories ci-dessous